Как Приготовить Вкусно https://kakprigotovit-vkusno.ru Вкусные рецепты и полезные советы Mon, 13 Jan 2020 16:17:24 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.2 Наивкуснейший лимонный пирог https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyj-pirog-naivkusnejshij/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyj-pirog-naivkusnejshij/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:59:30 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1248 Лимонный пирог замечательно подходит для зимних праздников — такой он белый, холодный, с ароматом цитрусовых, ванили и кокоса. Коржи тают во рту, крем — нежный и ароматный — настоящее наслаждение! Раньше мы называли этот торт «Белоснежка». Это очень популярный рецепт, а выпекается он быстро и просто. Вы не поверите, но приготовление лимонного пирога займет всего час вашего времени!

Лимонный крем готовится тоже просто. Для него можно использовать как муку, так и крахмал. Крахмал даже лучше — он делает текстуру более гладкой, однородной. Самое трудное в этом рецепте – это ждать, пока коржи пропитаются кремом в холодильнике. Однако обязательно нужно выдержать торт на холоде — не менее 8-10 часов. Чтобы сухие коржи пропитались и стали мягкими и нежными.

Ну, и последнее: выдерживать на холоде лимонный пирог нужно под гнетом. Я накрываю его разделочной доской и ставлю сверху литровую банку с медом — этого достаточно, чтобы слои после нарезки получились ровными и красивыми.

Picture 1

Для коржей

  • 10 ст. ложек молока;
  • 10 ст. ложек сахара;
  • 10 ст. ложек растительного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 ч. ложка соды;
  • щепотка соли;
  • 500-550 г белой муки.

Для крема

  • 200 г сливочного масла;
  • 8 ст. ложек муки (или крахмала);
  • 6 ст. ложек сахара;
  • 1 л молока;
  • цедра одного лимона;
  • сок половины лимона;
  • 1 ч. ложка экстракта ванили (или 2 пакетика ванильного сахара);
  • 3 ст. ложки кокосовых хлопьев для посыпки.

Приготовление

  1. Начнем с приготовления теста. Просеиваем муку и приготавливаем для работы большую миску.
  2. В миску разбиваем два яйца, добавляем сахар, молоко, растительное масло.
  3. Все хорошо взбиваем венчиком — до однородного состояния.
  4. Добавляем соль, а также чайную ложечку соды, в которую выжимаем немного лимонного сока.
  5. Далее начинаем понемногу, ложку за ложкой, добавлять к жидким ингредиентам муку, хорошо перемешивая венчиком после каждого добавления.
  6. Когда тесто становится достаточно густым, начинаем смешивать его руками, продолжая добавлять муку.
  7. Густое тесто месим некоторое время в миске, а затем выкладываем на стол.
  8. Посыпав стол мукой, вымешиваем тесто на столе около 2-3 минут.
  9. Собираем его в комок, затем делим на три равные части.
  10. Далее нам понадобится три прямоугольных куска пергаментной бумаги размером приблизительно 30х40 см. Каждый ком теста раскатываем на листе бумаги, разравнивая его сначала руками, а затем раскатывая скалкой.
  11. В итоге у нас получится тонкий пласт из теста, чуть толще самой бумаги, который занимает почти весь лист, исключая пару сантиметров по краям.
  12. Каждый пласт прокалываем вилкой по всей поверхности на расстоянии 2-3 см между проколами.
  13. Выпекаем каждый корж по 10-12 минут (или до румяного золотистого цвета) в предварительно нагретой до 180 гр. Цельсия духовке. Вынимаем из печи, аккуратно снимаем бумагу и оставляем остывать.
  14. Пока выпечка остывает, займемся приготовлением крема. Берем небольшую кастрюльку с ручкой (ковшик) литра на 2, высыпаем в нее крахмал (или муку), сахар и цедру одного лимона, смешиваем вместе. Далее небольшими порциями добавляем холодное молоко, постоянно размешивая венчиком, чтобы смесь не имела комочков.
  15. Когда добавим все молоко, ставим ковшик на средний огонь и нагреваем, продолжая постоянно перемешивать, пока смесь не загустеет и начнет закипать.
  16. После этого добавляем в кастрюлю ванильный экстракт, сок половинки лимона, быстро перемешиваем и снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой или пленкой и выносим на холод, чтобы она могла остыть до комнатной температуры.
  17. Перекладываем крем в глубокую миску и с помощью ручного блендера смешиваем его с мягким сливочным маслом, добавляя масло небольшими порциями. После этого крем готов!
  18. Приступаем к сборке торта. Берем поднос, подходящий по размеру, или неглубокий противень, застилаем его большим куском пищевой пленки, а сверху выкладываем первый корж. Покрываем его 1/3 частью приготовленного крема.
  19. Далее размещаем второй корж поверх первого и точно так же покрываем его кремом, а затем третий корж. Последний слой крема посыпаем сладкой кокосовой стружкой.
  20. Заворачиваем края пищевой пленки на торт, чтобы покрыть весь пирог полностью.
  21. Накрываем пирог большой разделочной доской, а сверху прижимаем гнетом (без фанатизма). Я ставлю сверху на доску литровую банку меда (где-то 1,3 кг), а затем выношу торт на балкон на всю ночь.
  22. На утро наш тортик можно нарезать на квадратные кусочки. Коржи пропитываются, становятся мягкими, а крем застывает, как пудинг.
  23. Подаем на стол пирог к чаю!
]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyj-pirog-naivkusnejshij/feed/ 0
Самый лучший лимонный пирог https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyj-pirog-naivkusnejshij-2/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyj-pirog-naivkusnejshij-2/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:43 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1244 Я очень люблю готовить вкусные и необычные десерты и при этом хочу, чтобы само приготовление занимало мало времени. И вот недавно я нашла просто идеальный рецепт, который полностью соответствует моим требованиям.

Впервые лимонный пирог «Наивкуснейший» я приготовила к приходу подруг. Мы решили устроить небольшой девичник, и так как у меня в запасе был час времени, я решила побаловать подружек домашней выпечкой. Лучше всего такой пирог подойдет любителям нежной и ароматной выпечки с привкусом цитруса (а я как раз отношусь к такой категории любителей).

Пирог «Наивкуснейший» по своим вкусовым качествам полностью соответствует своему названию, без преувеличений. А еще от него просто невозможно отказаться!

Выглядит он достаточно скромно, но никто даже не успеет его толком разглядеть — потому что сметают молниеносно. А пирожок-то с противень!

Picture 1

Муж искренне удивился, когда пришел домой, а мы с подружками уже съели весь пирог. А ведь нас было всего трое! Так что буду завтра заново его готовить для мужа, благо делается он очень быстро. Просто смешай ингредиенты, и через час все домашние сбегутся на волшебный аромат.

Это восхитительное лакомство влюбит в себя с первого кусочка!

Ингредиенты

Для теста:

  • 3 лимона
  • 150 г сахара
  • 4 яйца
  • 180 г сливочного масла
  • 10 г разрыхлителя
  • 250 г муки

Для помадки:

  • 3 ст. л. сока лимона
  • 6 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

  1. Для начала необходимо растопить сливочное масло и оставить его остывать.
  2. Вымой два лимона и сними с них цедру при помощи мелкой терки. Далее с лимонов нужно снять кожуру, разрезать их на дольки и убрать косточки.
  3. При помощи блендера измельчи лимоны до пюреобразного состояния.
  4. Добавь в муку разрыхлитель, а затем просей ее через сито.
  5. В удобную емкость добавь 4 яйца и хорошенько их взбей миксером до пышного состояния. Затем добавь сахар, масло, лимонное пюре и снова всё взбей при помощи миксера.
  6. В полученную смесь добавь муку в два приема и снова перемешай.
  7. Теперь тебе понадобится форма для выпечки, диаметром 22–24 см. Смажь форму сливочным маслом и влей в нее тесто. Поставь форму в заранее разогретую духовку и выпекай 35 минут при температуре 180 градусов.
  8. Готовность пирога можно проверить при помощи деревянной шпажки. Достань готовый пирог из духовки и дай ему остыть.
  9. Для приготовления помадки в удобную емкость выжми сок из половины лимона, добавь в него сахарную пудру и хорошенько перемешай.
  10. Готовой помадкой щедро покрой поверхность пирога и выдели 1–2 часа на ее застывание. Затем можно резать лимонный пирог ломтями и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Выпечка с лимоном всегда привлекала внимание кулинаров. Такие десерты в меру приторные, имеют освежающий вкус. Контраст между кислым и сладким делает любой лимонный пирог кулинарным шедевром, а неповторимую изюминку придает особый цитрусовый аромат.

Обязательно побалуй своих близких этим вкусным пирогом. Сохраняй этот простой рецепт и делись с друзьями, они точно будут в восторге!

]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyj-pirog-naivkusnejshij-2/feed/ 0
Лимонный пирог очень вкусный и легкий в приготовлении https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyy-pirog-ochen-vkusnyy-i-legkiy-v-prigotovlenii/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyy-pirog-ochen-vkusnyy-i-legkiy-v-prigotovlenii/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:40 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1240 Существует много рецептов выпечки с лимоном. Цитрус придает любому десерту неповторимый вкус и аромат.

Данный рецепт весьма прост в исполнении, ведь лимон добавляется сразу в тесто и не нужно отдельно готовить начинку.

Picture 1

Ингредиенты

✓ 2 стакана муки;

✓ 300 г маргарина (лучше использовать сорт маргарина, предназначенный для выпечки);

✓ 1,5 стакана сахара;

✓ 2 яйца;

✓ 1 лимон;

✓ 0,5 ч. л. соды.

Рецепт приготовления

1. Маргарин растопить.

2. Лимон ошпарить кипятком. Не снимая цедры, пропустить через мясорубку, выбрать косточки.

3. Добавить к маргарину яйца, всыпать сахар, затем добавить измельченный лимон, соду, перемешать.

4. Далее добавить просеянную муку и замесить тесто.

5. Важно! Сода гасится лимоном, поэтому следует использовать именно ее, а не порошок разрыхлителя.

6. Тесто вылить в форму. Так как в нем достаточно жира за счет маргарина, смазывать форму не обязательно.

7. Духовку разогреть, выпекать пирог при 180 градусах в течение 20-30 минут.

8. Пирог лучше подавать с чаем — именно данный напиток наиболее гармонирует с лимонным вкусом и ароматом.

Ценителям кофе с лимоном пирог понравится в сочетании с их любимым напитком.

Приятного аппетита!

]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/limonnyy-pirog-ochen-vkusnyy-i-legkiy-v-prigotovlenii/feed/ 0
Пятиминутное творожное тесто для выпечки https://kakprigotovit-vkusno.ru/lozhnoe-drozhzhevoe-testo-pyatiminutnoe-tvorozhnoe-i-pirozhki-iz-nego/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/lozhnoe-drozhzhevoe-testo-pyatiminutnoe-tvorozhnoe-i-pirozhki-iz-nego/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:36 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1227 Это тесто изобрёл Dr. Oetker и оно считается самым беспроблемным тестом. Из- за его быстрого приготовления, его ещё называют пятиминутное тесто. Это так сказать замена дрожжевому тесту. С этим тестом можно печь пироги или пирожки, как сладкие, так и пикантные. Так же можно делать пиццу, то есть, всё что вы делаете с дрожжевым тестом, то же можно делать и сложным дрожжевым тестом. Я напишу базовый рецепт этого теста. А вам надо будет только менять количество соли и сахара, смотря каким должно быть тесто и для чего вы его хотите использовать.

image1

Базовый рецепт:

  • Тесто для сладкой выпечки
  • 150 г творожной пасты (кварк)
  • 6 ст. л. молока
  • 6 ст. л. подсолнечного масла
  • щепотку соли
  • 1 пачечку ванильного сахара
  • 75 г сахара
  • 300 г. муки
  • 1 пачечку разрыхлителя

 Тесто для пикантной выпечки

  • 150 г. творожной пасты (кварк)
  • 6 стол. лож. молока
  • 6 ст. л. подсолнечного масла
  • ½ ч.л. соли
  • 300 г муки
  • 1 пачечку разрыхлителя

Приготовление

  1. Творожную пасту, молоко, масло, сахар/соль смешать.  Просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Внимание: тесто долго не месить так как будет липким.
  2. Дальше раскатываем тесто и выпекаем при 180-200 С. Перед выпечкой смазать желтком. Готовое изделие снимать сразу с противня и дать остыть на решетке.

Теперь рецепт пирожков и с одним из вариантов этого теста.

  • 500 г творога без крупинок (кварк)
  • 3 яйца
  • 1 стакан подсолнечного мала
  • 1 стакан сахара
  • 3 пакетика разрыхлителя (в пакетике 13 грамм)
  • 1 пакетик ванилина
  • 650-700 г муки

Приготовление

Всё соединить по очереди и, добавляя муку, замесить некрутое тесто.

Месим, как всегда на пирожки.

Тесто быстро отлипнет от рук так как там есть масло.

Вот так тесто выглядит, после замеса

img4

Оставить тесто отдохнуть на 2 часа при комнатной температуре

Это после 2 часов

img5

Тесто раскатать толщиной около 0,5 см толщиной и вырезать стаканом кружки.

img6

Затем кладем ложечку начинки и делаем вот так пирожок.

img7

img8

img9

Теперь приплющиваем пирожок рукой.

img10

Пирожки кладем швом вниз на застеленный противень и выпекаем до золотистого цвета.

img11

Когда пирожки уже испеклись, смазываем их желтком.

Это придаёт красивый цвет.

Ну вот собственно и они.

img12

Пирожки получаются очень — очень мягкие.

Начинки могут быть разные.

Mы начинку делаем в основном маковую (покупную).

Можно так же яблочную сделать: яблоки почистить, порезать ломтиками и пожарить на подсолнечном масле (немного) почти до мягкости, добавить сахар по вкусу и немного ещё потушить. Остудить и начинять.

Ещё можно и с морковной начинкой сделать: морковь, изюм и мармелад.

]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/lozhnoe-drozhzhevoe-testo-pyatiminutnoe-tvorozhnoe-i-pirozhki-iz-nego/feed/ 0
Лучше картошки фри может быть только такой картофель со сметаной в духовке https://kakprigotovit-vkusno.ru/luchshe-kartoshki-fri-mozhet-byt-tolko-takoj-kartofel-so-smetanoj-v-duxovke/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/luchshe-kartoshki-fri-mozhet-byt-tolko-takoj-kartofel-so-smetanoj-v-duxovke/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:29 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1223 Этот способ приготовления картофеля намного вкуснее и что немаловажно полезней, чем жареная картошка. Запеченный овощ сохраняет все витамины и полезные свойства для организма. Приготовить такой картофель совсем несложно. Вы не потратите много времени и усилий, а главное вам не надо будет стоять над плитой, перемешивая овощи! Настоятельно рекомендуем приготовить картофель со сметаной в духовке на ужин.

Picture 1

Ингредиенты:

– 800 г картофеля;

– 100 мл молока;

– 200 мл сметаны;

– 30 г муки;

– 30 г сливочного масла (для того чтобы смазать форму для выпекания);

– 50 г тертого сыра или болгарской брынзы.

Приготовление:

1. Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде, слейте воду и выложите картофель в смазанную сливочным маслом форму для выпекания.

2. Муку смешайте с холодным молоком, добавьте сметану, соль и перец. Этим соусом полейте отварной картофель. Не надо перемешивать. Сверху натрите сыр или болгарскую брынзу. Мы посыпали и сыром пармезан (80 гр).

3. Накройте картофель фольгой и выпекайте в духовке около 20 минут, после чего снимите фольгу и продолжайте выпекать овощи до румяной корочки.

Приятного аппетита!

]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/luchshe-kartoshki-fri-mozhet-byt-tolko-takoj-kartofel-so-smetanoj-v-duxovke/feed/ 0
Луковый пирог https://kakprigotovit-vkusno.ru/lukovyj-pirog/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/lukovyj-pirog/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:26 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1219 Даже те, кто не любит лук, этот пирог едят с удовольствием!
Попробуйте и Вы простую домашнюю выпечку! Ароматная, румяная корочка и нежный сливочный вкус придутся Вам по душе!
Приятного аппетита!

Picture 1

Ингредиенты

  • Мука — 3 стакана
  • Сметана — 9 ст. л.
  • Масло сливочное — 180 грамм
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Соль — щепотка
  • Начинка
  • Сыр — 200 грамм
  • Яйца — 3 штуки
  • Сметана — 6 ст. л.
  • Лук репчатый — 6 штук

Способ приготовления

  • Сначала готовим тесто: Масло берите из морозилки, его будет легче натирать на крупной терке. Муку просеять и обмакивая периодически кусок масла в муку натираем его .быстро руками перетираем муку вместе с маслом, чтобы получилась крошка. Соду нужно погасить уксусом и добавить в тесто. туда же добавляем сметану и быстро собираем тесто в комок.
    Тесто желательно оставить в холодильнике хотя бы на пару часов, можно дольше, предварительно завернув его в пищевую пленку.
  • Лук режем полукольцами, обжариваем на подсолнечном масле до состояния легкой прозрачности. Я это называю потомить. Дать ему немного остыть.
  • Сыр натираем на крупной терке, добавляем яйца (слегка перемешайте) и туда же добавьте лук. Все хорошо перемешать. Начинка готова.
  • Собираем наш пирожок. Форму я страхуюсь, хотя можно этого и не делать: тесто то песочное, жирненькое) промазываю кусочком сливочного масла.
  • Тесто делим на две неравные части. Из большего куска раскатываем низ нашего пирога. Толщиной 0.5 см. Выкладываем в форму, обрезая края. Выкладываем начинку и закрываем верх пирога, раскатав его также, как и в первом случае.
    Хорошо скрепите края и ставим в духовку на 25-30 минут, смотря у кого какая духовка. Проверяем деревянной шпажкой — она должна быть сухой. За пять минут до окончания готовки смажьте пирог желтком с небольшим количеством молока (можно чайной заварки).
  • Дайте пирогу остыть и переложите его на блюдо.
    Приятного аппетита!
]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/lukovyj-pirog/feed/ 0
Так можно готовить любое мясо — попробуйте! https://kakprigotovit-vkusno.ru/lyuboe-myaso-poprobujte/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/lyuboe-myaso-poprobujte/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:23 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1215 Невероятно вкусно! Нравится всем без исключения! Попробуйте обязательно. Готовить так можно ЛЮБОЕ мясо. И на праздничный стол, и просто на ужин для любимых))

Picture 1

Ингредиенты

  • Свинина (можно любое мясо) — 1 кг
  • Томатная паста — 3 ст.л.
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Горчица французская — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Перец черный молотый
  • Соль

Способ приготовления

  • Мясо нарезать и замариновать в томатной пасте.
  • Оставить на ночь. Посолить, выложить на противень.
  • Сверху выложить смесь из сметаны, майонеза и горчицы. Затереть сыром.
  • Запечь в духовке.
]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/lyuboe-myaso-poprobujte/feed/ 0
Макаронада по-гречески https://kakprigotovit-vkusno.ru/makaronada-po-grecheski/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/makaronada-po-grecheski/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:21 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1211 Праздничный стол — дело, конечно, хорошее, но куда чаще бывает нужно просто приготовить семье вкусно поесть. Предлагаю попробовать макаронаду — это очень вкусно, сытно и легко готовится. К тому же, продукты требуются самые обычные, которые найдутся в доме у любой хозяйки.

Picture 1
Существует множество вариантов приготовления этого вкуснейшего блюда, мы с вами будем сегодня готовить его со свининой.

  • После приготовления вы получите 3 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

  • Макароны (спагетти) — 250-300 г.;
  • Свинина — 300 г.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Сметана — 2 ст. л.;
  • Соль, перец, специи, зелень, болгарский перец, сыр — по вкусу.

Способ приготовления

  • Макароны отвариваете до готовности, откидываете на дуршлаг и слегка промасливаете.
    Мясо нарезаете на маленькие кусочки (как для салата) и обжариваете на растительном масле. По желанию свинину можно предварительно замариновать любым привычным для вас способом.
  • Яйцо смешиваете со сметаной и слегка взбиваете вилкой. Добавляете в эту смесь соль, перец, специи (на ваш вкус), измельченную зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.), нарезанный мелкими кусочками болгарский перец, тертый сыр.
    В глубокой сковороде или в сотейнике соединяете макароны и мясо, хорошенько перемешиваете, пару минут прогреваете вместе. Выключаете огонь, заливаете макаронаду заправкой и снова тщательно перемешиваете.
  • Даёте макаронаде несколько минут постоять под крышкой.
    За это время сыр растает, яично-сметанная смесь от температуры превратится в омлет, так что вкуса сырого яйца не будет, не беспокойтесь.
    Мясо можно по желанию заменить на бекон или полукопченую колбасу, добавить помидоры или томатную пасту, креветки, мелко нарезанные маринованные огурцы или грибы… Словом, экспериментируйте, это блюдо предоставляет огромный простор для кухонного творчества!

Приятного аппетита!

]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/makaronada-po-grecheski/feed/ 0
Маковый медовик с заварным кремом https://kakprigotovit-vkusno.ru/makovyj-medovik-s-zavarnym-kremom/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/makovyj-medovik-s-zavarnym-kremom/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:18 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1207 Мы очень любим медовые торты и маковую выпечку! И однажды мне пришла замечательная идея: а что, если сочетать эти два момента и испечь медовик с маком?

И вот результат — медово-маковый торт, удивительно красивый, очень нежный и вкусный!

Я считала, что наилучший вариант крема для медовых коржей — сметанный: он не слишком сладкий, достаточно жидкий и хорошо их пропитывает. Но выяснилось, что медовик с заварным кремом — тоже очень вкусная штука!

Picture 1

Шелковистый, в меру сладкий заварной крем отлично пропитал коржи: торт, простояв часик, таял во рту. А маковинки приятно похрустывали.

И всё вместе смотрится весьма нарядно: жёлто-чёрный, как пчела, тортик; золотисто-рыжие медовые коржи со вкраплениями мака.

Продукты указаны для 10 медовых коржей.
Вы можете разделить количество ингредиентов на 1,5 или на 3, тогда получатся соответственно торты на 7 (средний) или 4 коржа (маленький тортик).

Для теста:

  • 1,5 столовой ложки мёда;
  • 3 яйца;
  • 3 чайных ложки пищевой соды (вровень с краями);
  • 1,5 стакана сахара (300 г, можно 250 г, если не любите слишком сладкое);
  • 90 г сливочного масла;
  • 1/3 чайной ложки соли;
  • 500-600 г муки;
  • 2 столовых ложки сухого мака.

Для крема:

  • 1 л молока;
  • 150 г сахара;
  • 2 яйца;
  • 2 столовых ложки муки с верхом;
  • 4 столовых ложки сухого мака;
  • Ванилин на кончике чайной ложки (или пакетик ванильного сахара).

Приготовление:

  • Сначала испечём медовые коржи. Как делать тесто для них, я неоднократно рассказывала на сайте; наиболее подробные фотоиллюстрации — в рецепте медовика с бананами. Вкратце повторю: мёд, сахар и масло растапливаем в непригорающей кастрюле на маленьком огне, помешивая, чтобы не пригорало. Можно поставить на водяную баню (в большую кастрюлю с водой).
  • Тем временем взбиваем яйца с содой до лёгкой пышности (с полминуты-минуту).
  • Как только медово-масляная смесь растает и начнёт закипать, вливаем тонкой струйкой взбитые яйца, всё время помешивая.
  • Смесь начнёт пениться: это сода вступила в реакцию с кислой средой — мёдом.
  • Снимаем кастрюлю с огня и сразу же начинаем постепенно просеивать муку, перемешивая ложкой.
  • Вместе с мукой добавляем мак.
  • Когда тесто станет уже не горячим, а тёплым, замешиваем руками. Муки может понадобиться от 520 до 600 г, в зависимости от её влажности, размера яиц (небольшие, средние или крупные). Добавляем муку до тех пор, пока тесто станет не липким, но останется мягким и податливым. Если муки слишком много, тесто станет слишком крутым, и его будет трудно раскатывать, поэтому ориентируйтесь на его консистенцию.
  • Делим тесто на 10 частей и складываем в кастрюлю или на доску, посыпанную мукой, чтобы не прилипало. Накрываем полотенцем, чтобы тесто оставалось тёплым и не заветривалось — тогда с ним легче работать.
  • Разогреваем духовку до 200С, застилаем противень листом качественного пергамента, чуть посыпаем пергамент и стол мукой. На столе раскатываем в тонкий круглый корж одну из частей теста. Следите, чтобы рабочая поверхность и обе стороны коржа были присыпаны мукой, иначе тесто может прилипнуть к столу и порваться. Раскатываем толщиной 2-3 мм, чуть больше диаметра шаблона, по которому будете обрезать готовые коржи. Я использую крышку от сковороды.
  • Наматываем корж на скалку, переносим на противень и там разматываем. а можно ещё проще — раскатывать сразу на пергаменте и переносить корж на противень вместе с бумагой.
  • Ставим в духовку на средний уровень и выпекаем 5 минут. Тонкие медовые коржи пекутся очень быстро, причём второй и следующие — быстрее, чем первый. Поэтому будьте внимательны и доставайте вовремя — когда корж станет коричнево-золотистым. А пока первый выпекается, можно подготовить второй — раскатать следующую порцию теста.
  • Достав первый корж из духовки, перемещаем его на стол вместе с бумагой, а противень застилаем вторым листом пергамента, выкладываем следующий корж и отправляем в духовку. Тут же, пока готовый корж не остыл, обрезаем его по шаблону — в остывшем виде коржи станут крошиться. Готовые коржи пока что складываем друг на друга, а обрезки собираем в тарелку. Часть из них можно съесть прямо сейчас — торт ещё не готов, а уже дразнит медовым ароматом! А примерно треть обрезков оставляем для оформления.
  • Вот и готовы все коржи!
  • Теперь сделаем заварной маковый крем. В данном рецепте я уменьшила количество сахара в креме — ведь медовые коржи слаще, чем блинчики. Также увеличила количество молока с 900 до 1000 мл и уменьшила количество муки с 3 ложек до 2, чтобы крем получился менее густым, чем для блинного торта, и коржи лучше пропитались.
  • Яйца взбиваем с сахаром с минуту до низкой скорости.
  • Добавляем муку, ванилин и ещё взбиваем до однородности.
  • Вливаем в полученную смесь половину (0,5 л) охлаждённого молока и взбиваем ещё раз или перемешиваем ложкой.
  • А вторую половину молока тем временем доводим до кипения в посуде с толстыми стенками. Как только молоко начнёт закипать — ещё не будет кипеть, а только соберётся, — ещё раз хорошо перемешиваем взбитую смесь, на случай, если она загустела на дне, и тонкой струйкой, помешивая, вливаем её в горячее молоко. Продолжаем варить, всё время помешивая, около 5 минут.
  • Когда крем начнёт загустевать, всыпаем мак и перемешиваем.
  • Варим, продолжая помешивать, ещё 2-3 минуты — до тех пор, пока крем начнёт булькать, словно манная каша.
  • Выключаем и отставляем до остывания. Чтобы крем остыл быстрее, советую перелить его в широкую миску или тарелку. И периодически помешивать, чтобы не покрылся сверху плёночкой.
  • Когда заварной крем остынет до комнатной температуры, можно собирать тортик! Промазываем коржи кремом (примерно по 3-4 столовых ложки на 1 корж) и складываем друг на друга.
  • Верхний корж и бока торта также смазываем кремом.
  • Обсыпаем бока медовика маком — очень красиво и контрастно получается!
  • А сверху посыпаем торт крошками из обрезков.
  • Медово-маковый торт готов! Пусть настоится-пропитается час или полтора, и можно угощаться.
  • Нарезаем маковый медовик на порции.
  • Аккуратно перекладываем кусочки на блюдца при помощи лопатки — тортик очень нежный.

Приятного чаепития!

]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/makovyj-medovik-s-zavarnym-kremom/feed/ 0
Манник с яблоками — вкус из детства! https://kakprigotovit-vkusno.ru/mannik-s-yablokami-vkus-iz-detstva/ https://kakprigotovit-vkusno.ru/mannik-s-yablokami-vkus-iz-detstva/#respond Mon, 13 Jan 2020 15:58:15 +0000 https://kakprigotovit-vkusno.ru/?p=1203 Представляем вам рецепт нежного и сочного манника. Бисквит в этом пироге получается мягким и рассыпчатым. А яблочки делают это блюдо особенно ароматным и безумно вкусным.

Picture 1

Необходимые продукты

  • куриное яйцо — 3 ш
  • молоко — 0.5 стакан
  • манная крупа — 60 г
  • пшеничная мука — 130 г
  • яблоки — 150 г
  • разрыхлитель — 10 г
  • сахар — 6 ст.л

Начинаем приготовление

  1. В миску вбиваем яйца, добавляем сахар и манку. Все хорошо взбиваем венчиком. Добавляем молоко и снова взбиваем.
  2. Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем. Затем добавляем в тесто. Все перемешиваем.
  3. В получившуюся массу всыпаем разрыхлитель и муку. Снова перемешиваем.
  4. Берем форму для выпечки, промазываем ее маслом и выливаем получившееся тесто.
  5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем 40 минут.

Приятного аппетита!

]]>
https://kakprigotovit-vkusno.ru/mannik-s-yablokami-vkus-iz-detstva/feed/ 0