Меню

пирожки

Пышки на сметане бабулины

Это один из тех рецептов, которые кочуют из поколения в поколение и каждая хозяйка готовит такие пышки по-своему. Рецепт пышек я записала со слов бабушки и, несмотря на то, что тесто содержит простые и доступные продукты, такого вкуса я не встречала больше нигде. Думаю, вам тоже понравится.
Выпечка из этого теста получается мягкой и нежной. Благодаря тому, что пышки выпекаются в духовке, а не жарятся на сковороде, они получаются более диетическими и полезными. Пышки на сметане  очень вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Мука пшеничная — 400 — 450 г
Сметана — 250 г
Яйцо — 3 шт (2 шт — в тесто, 1 -для смазывания изделий)
Сахар — 4-5 ст.л.
Сода — 1/4 ч.л.
Соль — щепотка
Мак для посыпания пышек

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)
[sam_pro id=1_1 codes=»true»]
Сметану смешать с содой, солью, сахаром и 2 яйцами. Растереть смесь до однородности. DSCN7974 (640x480, 102Kb)

Понемногу всыпать просеянную муку…

DSCN7975 (640x480, 96Kb)
и замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить.
DSCN7976 (640x480, 119Kb)

Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм.
DSCN7977 (640x480, 128Kb)

Разрезать его на прямоугольные полосочки шириной 3-4 см и произвольной длины.
DSCN7978 (640x480, 159Kb)

По центру сделать острым ножом небольшой надрез.
 [sam_pro id=1_1 codes=»true»]
Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез.
DSCN7979 (640x480, 167Kb)

Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом.
DSCN7984 (640x480, 139Kb)

1 яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать пышки до румяного цвета примерно 20 минут.
DSCN7986 (640x480, 213Kb)

Очень мягкая выпечка. Особенно мне понравилось с молоком… Думаю, это действительно, давний рецепт, если уж так вкусно с холодным молоком…
SAM_4224 (1) (700x465, 176Kb)
Пышки на сметане

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты