Существует много рецептов выпечки с лимоном. Цитрус придает любому десерту неповторимый вкус и аромат.

Данный рецепт весьма прост в исполнении, ведь лимон добавляется сразу в тесто и не нужно отдельно готовить начинку.

Ингредиенты

2 стакана муки;
300 г маргарина (лучше использовать сорт маргарина, предназначенный для выпечки);
1,5 стакана сахара;
2 яйца;
1 лимон;
0,5 ч. л. соды.

Рецепт приготовления

Маргарин растопить.
Лимон ошпарить кипятком. Не снимая цедры, пропустить через мясорубку, выбрать косточки.
Добавить к маргарину яйца, всыпать сахар, затем добавить измельченный лимон, соду, перемешать.
Далее добавить просеянную муку и замесить тесто.
Важно! Сода гасится лимоном, поэтому следует использовать именно ее, а не порошок разрыхлителя.
Тесто вылить в форму. Так как в нем достаточно жира за счет маргарина, смазывать форму не обязательно.
Духовку разогреть, выпекать пирог при 180 градусах в течение 20-30 минут.
Пирог лучше подавать с чаем — именно данный напиток наиболее гармонирует с лимонным вкусом и ароматом.

Ценителям кофе с лимоном пирог понравится в сочетании с их любимым напитком.

Приятного аппетита!