Кто сказал что блины нужно есть только Масленицу? Эти фаршированные ажурные блины с фаршем станут украшением любого стола. Вас за них замуж возьмут, если еще не взяли!
Ингредиенты:
- Молоко 3.2%-ной жирн.1 л
- Мука 300-350 г
- Яйца 2 шт
- Растительное масло 5-7 ст. л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л.
- Сахар (песок) 1 ч. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Фарш мясной (для начинки) 400 г
- Луковица (для начинки) 1 шт
- Растительное масло (для начинки) 2 ст. л.
- Соль (для начинки)
- Перец (для начинки)
Приготовление:
В теплом молоке (200 мл.) развести дрожжи с сахаром.
Дождаться «набухания» дрожжей.
В большую миску просеять муку, добавить к ней дрожжи.
Добавить оставшееся теплое молоко и соль.
Поставить миску в теплое место.
Когда тесто подойдет и начнет сильно пузыриться добавить яйца и растительное масло.
Хорошо перемешать и подождать еще 30 минут.
Выпекать ажурные блины на разогретой сковороде (немного смазать растительным маслом).
Приготовить фарш, очистить лук.
Обжарить мелко нашинкованный лук и фарш на разогретой сковороде с добавлением масла.
Посолить и поперчить обжаренный фарш. Жарить на среднем огне до полного приготовления.
Выложить немного начинки на блинчик.
Завернуть конвертиком.
Выложить фаршированные блинчики на блюдо и посыпать мелко нашинкованным укропом.
Ажурные блины с фаршем готовы. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
