Очень вкусный, красивый, из рассыпчатого песочного теста с нежной начинкой пирог с творогом и фруктами, кстати, несложный в приготовлении. Улетает на «ура»!
Ингредиенты:
- Песочное тесто — 0,5 кг
- Творог — 300 г
- Сахарный песок — 60 г
- Сметана — 40 г
- Заливка:
- 3 яичных белка
- Сахарный песок — 40 г
- Сметана — 40 г
- Фрукты:
- Мандарин — 3 шт
- Виноград «киш-миш» — 30-40шт
Способ приготовления:
- Готовое песочное тесто выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, делаем бортик. У меня разъёмная форма. Если у вас не разъемная, то используем пекарскую бумагу, чтобы не повредить пирог при доставании из формы.
Тесто можно приготовить и самим, на сайте есть рецепты, я купила в кондитерской. - Приготовим начинку. Смешиваем 300 г творога с 60 г сахара и 40 г сметаны. Для равномерности используем погружной блендер.
- Выкладываем начинку на тесто.
- Делаем заливку: взбиваем 3 яичных белка, 40 г сахара и 40 г сметаны.
- Выливаем заливку сверху на творог.
- Украшаем фруктами. Выкладываем их прямо на заливку. Это могут быть любые свежие или консервированные фрукты, ягоды. Но в данном случае мандарины и виноград без косточек.
И отправляем пирог в разогретую до 180° духовку минут на 30-40. Смотрите по цвету бортика из теста. - Пирог готов!
Немножко повредила края при доставании из формы. - Остужаем пирог и с удовольствием едим!
Приятного аппетита!
