Гибаница — слоеный сырный пирог

Гибаница — это очень вкусный слоеный сырный пирог, который очень распространен на Балканах. В каждой стране он называется по-разному, но суть одна: это очень нежный и сочный многослойный пирог. Чаще всего в него кладут соленый сыр и яйца, но бывают и сладкие варианты. Я хочу показать вам классический вариант.

Picture 1

Ингредиенты

  • 4 яйца
  • 200 гр. творога
  • 100 гр. феты
  • 150 мл. сметаны или несладкого йогурта
  • 0,5 ч.л. соли
  • 200 мл. подсолнечного масла
  • 200 мл. минеральной воды
  • 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
  • 450-500 гр. теста Фило (Юфка)

Способ приготовления

  • Взбить яйца в пену. В отдельной емкости смешать миксером творог с фетой и сметаной, добавить соль. Влить туда яйца, добавить подсолнечное масло, минеральную воду, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
  • Смазать форму для запекания подсолнечным маслом и выложить один лист теста. Потом берем следующий лист теста, макаем его в сырно-яичную смесь и кладем в форму. Аналогично поступаем с остальным тестом, пока у нас не останется один лист. Накрываем им пирог, края подворачиваем и поливаем оставшейся смесью, оставив немножко. В конце заворачиваем края первого листа и еще раз смазываем смесью.
  • Выпекаем при 200 градусах 50-55 минут. После этого выключаем духовку, открываем ее на 10 см и пусть постоит 10-15 минут. Приятного аппетита!!!
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.